Diccionario Gourmet: Para Que Sepa Usted

Macérer: Conservar frutas en licor durante algún tiempo con el fin de darles sabor.

Mijoter: Cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.

Napper: Revestir o cubrir los platos preparados con salsa o áspic.

Fuente: El Repertorio Gourmet por Louis Saulnier.