Para acompañar estas frías tardes de
invierno, RutaLaGourmet trae esta exquisita y dulce receta de un café que
descubrimos en uno de nuestros recorridos gastronómicos por Santiago.
Ingredientes:
250º de lúcuma cocida
Aproximadamente 200cc de café expresso
doble
Crema chantillí sin lactosa
NOTA:
RutaLaGourmet sugiere que no ponga azúcar porque la lúcuma es muy dulce. Se
puede acompañar con un croissant o tostadas finamente cortadas con mantequilla.
No se recomienda acompañar con algo que compita en dulzura ya que el Lucumba es
el dulce.
Preparación:
P1. Preparar café, tal y como hemos
indicado en artículos anteriores. Es muy importante que el café no esté quemado
así que ponga atención a que esté en su punto. Dejar la lúcuma a temperatura ambiente.
22. Servir café y luego agregar lúcuma.
33. Finalizar con decoración de
crema chantillí.
