Diccionario Gourmet: Especial Crepes

• Couvent (du): Cocerlo de un lado, salpicar el otro con dados de pera, cubrir con la masa de crepes, cocer en el horno. Servir bien caliente.
• Gelée de Groseilles: Cocer. Untar con jalea de grosellas rojas y enrollar.
• Georgette: Igual que Couvent, pero con piña remojada en kirsch en lugar de peras.
• Gil-Blas: Untar el crepe con la preparación: 120 gramos de mantequilla trabajada con 120 gramos de azúcar y polvo de avellanas.