Tenemos un concurso increíble. ¡Participa!

RutaLaGourmet enseña: Cómo usar la Cafetera Italiana

Comencemos con un poquito de historia: aunque fue patentada por Luigi de Ponti, Alfonso Bialetti fue quien la inventó en el año 1933 al ver a su esposa usando la lavadora. Sí, la primera cafetera fue inspirada en una lavadora. Bialetti pensó que un sistema similar al que utilizaban en la época serviría para el café puesto que el vapor podría utilizarse a favor y así no tener que desgatarse con un sistema de presión. 

En este vídeo-tutorial express realizado por RutaLaGourmet les explicaremos cómo utilizarla.

Especial RutaLaGourmet: 5 vídeos-tutoriales para sorprender en Halloween

En RutaLaGourmet sabemos que una de las máximas pasiones de todo amante de la cocina es siempre tener novedades. El próximo lunes se celebra Halloween, una fiesta, que como la gran mayoría, ha sido importada a nuestro país y que es especialmente disfrutada por los niños. Por ello, hemos compilado los mejores vídeo-tutoriales sobre cómo hacer postres divertidos (cupcakes, tartas, galletas) para la familia con la temática de esta celebración para que no todo sean dulces envasados. 

1. Cupcakes decorados de Jack Skellington. Sin azúcar
La película El extraño mundo de Jack es un clásico de esta temporada del año. Muchos niños alucinan con este personaje de Tim Burton ¿qué mejor que preparar con ellos cupcakes con este mítico personaje como decorado? ¡Además, sin azúcar!

2. Cakepops de araña

Los cakepops son una forma nueva de presentar productos horneados que se está llevando demasiado. Esta vez la base es un brownie pero con patitas; sí, un cakepop de araña. Con esta receta no solo sorprenderá a sus comensales, sino que además demostrará que está en tendencia.

3. Galletas fantasmagóricas

Esta receta está muy buena porque la galleta de base es mantequilla y vainilla, por lo que no perderán demasiado tiempo en eso y podrán prestarle mayor atención a la decoración que ojo, aquí es con glasé real.

4. Postres variados

Este vídeo consta con cinco recetas y lo más interesante es que dos de ellas son a partir de fruta, por si no eres muy amigo de lasa masas, ambas pueden ser tu salvación.

5. Torta de Calabaza

Dejamos este tutorial para cerrar el especial debido a que es el más trabajoso; las tortas casi siempre lo son pero al ver el producto realizado todo vale la pena. Nota: Recuerden que la "calabaza" es nuestro zapallo tradicional.

Si usan alguna de las recetas, no olviden darle "me gusta" al vídeo y agradecerles a cada uno de estos canales por el esfuerzo y dedicación. RutaLaGourmet establece que nada aquí nos pertenece y que buscamos más que nada, difundir y reunir, estos procedimientos. ¡Hasta la próxima! 

Receta: Arroz Basmati con frutos (al estilo del Rishtedar)

El arroz es uno de los principales acompañamientos de la comida hindú. Aquí tenemos la receta para una preparación sencilla:

Ingredientes para 2 personas.

• 1 taza de arroz basmati
• 1 taza y 3/4 de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Nueces, zanahoria, piñones, almendras, etc*
• Media cebolla
  
  *frutos a gusto

Preparación:

• Poner el arroz en un recipiente y llenarlo con agua a temperatura ambiente. Remover con las manos limpias pa que el almidón se quede en el agua. Repetir el lavado 2 o 3 veces más, hasta que el agua quede más o menos limpia. La razón para lavar el arroz es para que los granos queden sueltos y que además sean más digestivos.
  Llenar una vez más el recipiente con el arroz y dejar reposar 30 minutos. Después de ese tiempo colar el arroz.
  
  En una olla poner a hervir a fuego alto 1 taza y 3/4 de agua con una pizca de sal.
  
  En cuanto empiece a hervir el agua, añadir el arroz previamente colado. Dejar a fuego alto hasta que el agua empiece otra vez a ebullir. Bajar ahora el fuego al mínimo, tapamos la olla y lo cocinamos durante 15 minutos.
  
  En el intertanto que se cocina el arroz, picar la cebolla y sofreír en compañía de los frutos a elección. Añadir vino blanco para reducir. 
  Al finalizar lo 15 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos más. Mezclar con los frutos.

¡Recuerden nuestro concurso!

Restaurant: Rishtedar, Providencia

Hace un par de días el equipo de RutaLaGourmet fuimos a visitar un restaurant de comida hindú y quedamos muy satisfechas con el servicio: Rishtedar es su nombre y está ubicado en Holanda 160, Providencia.

Fuente: Web imágenes Rishtedar

Les comentaremos nuestra experiencia:

Cuando llegamos lo primero que llamó nuestra atención fue que tenía onda. Era hora de almuerzo y varias mesas ya estaban ocupadas, lo que significa que es una buena opción para los trabajadores o residentes de la zona.

Fuente: Web imágenes Rishtedar

También nos dimos cuenta de que las personas del servicio tenían una vestimenta exclusiva y autóctona de la India. La decoración del lugar era acorde a lo que servían, demostrando así que tienen claro que la estética y lo visual es muy importante cuando se está ateniendo público. Todo entra por los ojos.

Fuente: Web imágenes Rishtedar

Buscamos un lugar y no tuvieron problemas en separar una  mesa para acomodarla justo donde queríamos. Además, nos permitieron tener una silla exclusiva para nuestros bolsos; ninguna mala cara.

Como era nuestra primera vez en aquel restaurant revisamos detalladamente el menú, el cual nos pareció muy atractivo pues tenía títulos para cada sección. Por ejemplo la sección "Rostros del pan" (como su mismo nombre puede insinuar) albergaba todos los tipos de pan que podían ofrecernos. Además de contar la historia sobre el nombre del restaurant y graficar una especie de tutorial.

 Para acompañar nuestra decisión pedimos dos vasos de agua, dos pisco sour y pan tradicional con sésamo y cilantro.

Respecto al pisco sour seleccionamos uno chileno y otro peruano. Preguntamos sobre los ingredientes de cada uno y nos informaron que el pisco sour peruano contenía pisco tabernero de 45º, limón suki y goma mientras que el chileno se había elaborado con Alto del Carmen de 35º y limón chileno. Ambos eran deliciosos y tenían una muy linda presentación.

Sobre el pan es posible decir que era cómodo y suave al comer. La manera en que lo hacen consiste en una masa muy fina y alargada. Más abajo adjuntaremos una imagen que lo ilustrará.

Mientras bebíamos y comíamos, con la ayuda de uno de los mozos pudimos elegir, finalmente, nuestro almuerzo. La asesoría fue grata, aprendimos que es preferible no pedir un alimento con alto grado de picante cuando se es la primera vez en un restaurant de comida de estas características y que el pan que ofrecen debe ser comido con el plato de fondo. Elegimos entonces un arroz sencillo llamado Kashmiri Pulao que tenía frutas y especias ($4.800) y dos acompañamientos: uno de pollo y otro con camarones. 

El de camarones llevaba por nombre Goa Jheenga Curri ($8.400) y consistía en camarones ecuatorianos en salsa al curry, cebolla, ajo, coco y especias.

Era un plato delicioso y cremoso. Hacía perfecta combinación con el arroz y untar el pan era exquisito.

Por otro lado teníamos la preparación con pollo que era un tanto picante pero no en extremo. Se llamaba Butter Chicken ($.7.500). Se trataba de un pollo en crema de tomate cocinado con mantequilla y masala que es una sala típica. Combinaba a la perfección con lo dulce del arroz. Quizás, una crítica a esta preparación sería que encontramos que no tenía mucho pollo.

Como resumen fue una muy grata experiencia. Y aunque los precios eran un tanto elevados para un par de ocasiones de manera intermitente la comida es buena y el servicio también. Lo recomendamos.