domingo, 1 de julio de 2018

Cazuela de vacuno

Siempre es bueno repasar en esta época la preparación de la cazuela, que adquiere un toque personal en los aliños empleados y las verduras utilizadas.



Ingredientes: (para 6 personas)

  • 1 kilo de Tapapecho o Asado de tira
  • 1/2 pimentón (picado en tiras)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria (picada en tiras)
  • 1 ramita de apio
  • 6 papas
  • 1 taza de porotos verdes
  • 6 trozos de zapallo
  • 3 cdas de arroz
  • 6 trozos de choclo
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 1/2 litro de agua fría
  • Orégano
  • Cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Merkén (opcional)







Preparación:


  1. Corte la carne en 6 trozos.
  2. En una olla vierta en agua fría la sal, la carne, el pimentón, el ajo, la zanahoria, la rama de apio y lleve al fuego (Si se utiliza olla a presión entre 20-25 minutos, en olla normal entre 35-40 min.)
  3. Aparte pele las papas y pique los porotos verdes.
  4. Cuando la carne esté blanda, agregue las papas, el zapallo y el arroz manteniendo la olla destapada.
  5. En el momento en que las papas están casi listas, vierta los choclos y los porotos verdes.
  6. Condimente al final con orégano, cebolla, ajo y pimienta y rectifique la sal si es necesario.
  7. Sirva bien caliente. Espolvoree perejil picado y merkén






No hay comentarios:

Publicar un comentario