Barras de cereal

Llega marzo y queremos volver a los snacks saludables, después de haber disfrutado de unas merecidas y "comidas" vacaciones,
Hoy compartiremos esta receta de barras de cereal en base a frutos y cereales.

Ingredientes (para 8 barras):

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de berries, dátiles o pasas
• 2 cucharadas de miel (o 1/2 plátano maduro)
• 3 cucharadas de aceite de coco u oliva
• 1/2 taza semillas de maravilla, nueces o almendras
• 2 cucharadas de maizena
• 1/3 taza de quinoa (o amaranto) inflado

Preparación:

1. En una procesadora, mezclar todo, menos la quinua, hasta que quede una masa; si falta humedad poner más miel o aceite.
2. Incorporar a mano la quinua y colocar en una fuente rectangular.
3. Forrarlo con papel mantequilla y aplastar bien hasta que quede comapcto.
4. Llevar al horno a 180° por 5 minutos.
5. Dejar enfriar y cortar con cuchillo afilado

Se pueden agregar chips de chocolate o coco. Guardar en recipiente hermético. Duran 10 días sin problema