Consomé casero

Un rico y sabroso consomé casero es mas fácil de lo que uno piensa, lo importante es tener tupperware para envasar los dos litros de este delicioso caldo y así aprovechar su cocción. La receta es simple:

• Media pechuga de pollo
• 2 huevos
• Una cebolla
• Dos zanahoria
• Medio morrón amarillo
• Hojas de apio

Preparación:

1. Primero debes picar las verduras y la pechuga de pollo en parmentier, luego sofreír todos los ingredientes en un poco de aceite hasta cocinar levemente.
2. Luego de esto, agregar 2 litros de agua hervida, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar durante 20 minutos y retirar las verduras
3. Apagar la olla y agregar los huevos batidos a la sopa. Dejar reposar y servir.

Tips:

• Al momento de servir agregar un toque de cilantro para potenciar sabor del consomé
• Los huesos del pollo se pueden usar para agregar más sabor al consomé y retirar al terminar la cocción.