Pie de nuez

Hoy queremos compartir una receta sencilla y deliciosa que los hará lucirse a la hora del té.

Ingredientes:

Masa:
2 tazas de galletas de vino
125 grs. de mantequilla
2 cucharadas de agua

Relleno:
1 tarro de leche condensada
3 huevos
1 yogur natural
1 tarro de crema chico
1 taza de nueces picadas

Preparación:

Masa:
1. Muela las galletas de vino finamente.
2. Mezcle con la mantequilla y agua.
3. Una vez que tenga una mezcla suave, esparcir en un molde enmantequillado.

Relleno:
1. Batir la leche condensada junto con los huevos, yogur y crema.
2. Añadir las nueces picadas.
3. Esparcir esta mezcla sobre la base de galletas.
4. Llevar a horno por 40 minutos (200°)
5. Retirar del horno y dejar enfriar para posteriormente decorar con nueces y/o galletas.

Ceviche de porotos negros

La época estival nos motiva a consumir alimentos frescos, fríos, fáciles de preparar. En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una receta rápida, fácil, rica en proteínas y verduras de la estación.

Ingredientes (2 a 3 porciones)

• 1 taza de porotos negros, previamente cocidos, fríos
• 1 diente ajo (opcional)
• 1 ají verde (opcional)
• cilantro 
• 3/4 taza de jugo de limón
  
• 1/4 pimentón verde 
• 1/4 pimentón rojo o 1 tomate
• 1 cebollín grande
• 1 palta mediana
• pimienta negra 
• sal 
• aceite de oliva 

Preparación

1. Lave y pique todas las verduras en cuadritos finos.
2. Mezclar las verduras picadas con los porotos negros.
3. Agregue el jugo de limón y deje reposar por 1 hora.
4. Aliñe a gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.

Cocktails de verano (parte 1)

Mojito

El combinado por excelencia del verano. El mojito era el cóctel preferido del escritor Ernest Hemingway cuando pasaba por el famoso bar/restaurante de La Habana Vieja, La Bodeguita del Medio. Cuenta la leyenda que sus orígenes se remontan al siglo XVI, cuando un grupo de corsarios creó una bebida similar a la que apodaron «El Draque», en clara alusión al temido pirata Sir Francis Drake. La principal diferencia entre aquel mojito y el que hoy es uno de los más populares en todo el mundo radicaba en el aguardiente como sustituto del ron.

Ingredientes:

·          2 ramitas de menta o yerbabuena

·          2 cucharaditas de azúcar

·          jugo de 1 limón

·          45 ml (más o menos) de ron blanco

·          Un poco de hielo picado o triturado

·          Soda o agua con gas hasta llenar 2/3 del vaso

Estos ingredientes son para un vaso de mojito.

Preparación:

1.        Cortamos el limón por la mitad. Exprimimos y ponemos en vasos.

2.        Añadimos 2 cucharaditas de azúcar y mezclamos bien.

3.        Agregamos las 2 ramitas de menta en al vaso, entera, con tallo y todo y con palo de mortero machacamos suavemente, lo suficiente para liberar los aceites esenciales de la menta. Cuidar de no romper las hojas.

4.        Ponemos el hielo picado dentro del vaso hasta la mitad más o menos.

5.        Añadimos la soda hasta llenar unos 2/3 del vaso.

6.        Llega la hora de verter el ron. Empezamos por la cantidad marcada y vamos probando y aumentando dependiendo de lo fuerte que nos guste el mojito.

7.        Mezclamos todo bien y decoramos con unas hojas de menta. 

8.       ¡Delicioso y fácil de hacer!

¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!

¡RutaLaGourmet Les desea a todos un Feliz 2018!

Este nuevo año seguiremos acompañándote.

Pavo con salsa de vino blanco

El pavo es uno de los platos preferidos de fin de año. Te dejamos está receta fácil de preparar para compartir en estas fiestas.

Ingredientes 

• 700 gr de pechuga de pavo ahumada
• 1 cda de manteca
• 500 cc de vino blanco
• 2 cdas de miel
• 1 cda de harina de trigo
• 3 cebollines

Preparación:

1.  Corte la pechuga de pavo en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.
2.  Caliente la manteca en un sartén grande y fría las rodajas de pavo por ambos lados.
3.  En la mismo sartén, caliente el vino blanco. Cuando empiece a hervir, agregue la miel mezclada con la harina de trigo. Revuelva hasta que se espese.
4. Agregue el cebollín, deja pasar unos segundos y verter despacio la salsa sobre el pavo caliente. 
5. Acompañar con puré de papas, arroz, salteado de verduras, etc.

Bebidas típicas para la época de fiestas alrededor del mundo

Ponches

El ponche es una de las bebidas típicas de las fiestas de Navidad, pero en México éste es una infusión con frutas, en Estados Unidos lleva huevo y en Venezuela se hace cremoso, esto habla de una diversidad hasta en un mismo término culinario.

Ponche Mexicano. Se bebe caliente para contrarrestar el frío, lleva frutas como guayaba, manzana, caña, ciruelas pasas, y tejocotes; se hace con base en una infusión de flor de Jamaica y piloncillo (panela o azúcar morena)

Ponche crema. Es típico de Venezuela y está hecha a base de azúcar, alcohol etílico, huevo y leche. Suele comprarse ya preparado, pero también se prepara en casa, añadiéndole cáscara de limón. Debido al alto contenido de colesterol, solo se bebe durante las fiestas de fin de año.

Eggnog (ponche de huevo). Este ponche está hecho con leche, azúcar y huevos. Es muy popular en Estados Unidos, Canadá y, más aún, en el Reino Unido; es común tomarlo en vísperas de Navidad, Año nuevo y Día de Acción de Gracias. Tiene origen en el medievo y se bebe con o sin alcohol.

Sujeonggwa. Es el ponche tradicional de Corea, lleva caquis secos (especie de bayas), canela, jengibre y piñones. Es una infusión de estos ingredientes y se bebe frío.

Vino caliente con especias

Es una bebida típica de Alemania, Suecia, Noruega, Dinamarca, Austria, República Checa y Hungría. Se toma principalmente en los mercados o ferias navideñas durante los días de adviento (finales de noviembre y diciembre). El vino tinto se calienta y se le ponen especies como clavo o anís estrella y cáscaras de naranja, pero también se le puede añadir licores como vodka, amaretto o ron.

Vinos espumosos

Ya sea cava española, champagne francés, prosecco italiano u otro vino espumoso, estas bebidas burbujeantes son perfectas para los brindis y para acompañar las comidas típicas de navidad y año nuevo en las que suele no comerse carnes rojas porque se considera vigilia.

Chocolate caliente

Aunque esta bebida es tradicional de los países del hemisferio norte, donde predomina el frío, en países como Perú, a 30ºC, suelen beber chocolate caliente.

¡¡¡Feliz navidad!!!

Feliz Navidad les desea RutaLaGourmet

Disfruta estas fechas tan especiales en familia y con amigos.