RutaLaGourmet está de viaje. Esta vez, nuestra directora se encuentra en Perú, deleitándose con la gastronomía y los secretos del Cusco.
Es precisamente ahí, camino a Valle Sagrado, donde se encuentra con el maíz gigante, un vegetal típico de la zona que incluso ha sido certificado por por el Instituto Nacional de Defensa de la Compotencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual como un producto original Peruano. Esto por su calidad y el tamaño grande y único de su grano.
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| Olla con maíz hirviendo listo para ser servido |
El sabor de este choclo es dulce y su preparación rápida. No demora más de 45 minutos de cocción en agua hirviendo. Se recomienda acompañar con queso y salsa de huacatay con maní molido.
El resultado es delicioso, permite empaparse de todos los sabores más tradicionales de Perú. A nuestra directora le gustó tanto que incluso ayudó a la vendedora.
Si tiene la posibilidad de viajar a Cusco, ponga esta recomendación en su itinerario.
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| Ana María Brücher y vendedora de la zona |
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