Tradiciones galesas

Durante el mes de febrero, dedicaremos nuestras recetas a recordar las tradiciones galesas. Para ello, recurriremos al Recetario de Repostería Tradicional Galesa de la Asociación Cultural Galesa de Puerto Madryn, donde se recopilan alrededor de 20 recetas familiares, cuya finalidad es mantener vigente el legado gastronómico gales de los colonos de la Patagonia.

Comenzaremos esta serie con una receta de Pan a la plancha

Ingredientes:

300 grs de harina leudante
2 cucharadas de azúcar o pizca de sal (optativos)
50 grs de margarina
1 huevo (optativo)
Leche (1 taza)

Preparación:

Hacer una masa con la harina (sal o azúcar, dependiendo si quiere salado o dulce), manteca o margarina y leche en cantidad necesaria. Si tiene 1 huevo, se le pone un poco, batido junto con la leche, si no, no importa.

Una vez obtenida una masa que no se pegue a los dedos, cocinarla (con una tapa, si se desea) de los dos lados en una plancha de hierro levemente enmantecada.
También se pueden hacer panecitos pequeños tipo bollitos, pero chatos.

Se puede saborizar con cebolla rallada o picada muy finita, ajo bien picado, pedacitos de queso o queso rallado, jamón picado, chorizo colorado picadito, etc...su imaginación es el límite.