Diccionario Gourmet: Decoraciones o Adornos comestibles

1. Africaine (para grandes asados).- Champiñones o cépes, berenjena, tomate en cuartos, salteados en aceite y papas château.
2. Algerienne (para grandes asados).- Tomates pequeños, pelados y cocidos en aceite, croquetas de batatas o camotes.
3. Allemande (para grandes asados).- Fideos salteados en mantequilla, puré de papas.