Un Acompañante Perfecto para la Dieta: Quinoa con Salteado de Verduras

Se ha comprobado que la Quinoa, posee infinitas propiedades que ayudan a nuestro metabolismo. Incluso muchas personas lo utilizan como un producto sustituto de los carbohidratos, y es que posee un sabor muy similar al arroz y resulta un excelente acompañamiento de las comidas.

Sí usted aún no lo ha probado, podría incorporarlo en su dieta. A continuación le enseñaremos una rica forma de preparar la quinoa y combinarla con sus verduras preferidas.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de Quinoa
• 2 zanahorias
• 200 gramos de tomates cherry
• 1 morrón
• 1 pimentón
• 1 cebolla morada
• sal

PREPARACIÓN:

1. Poner la quinoa en abundante agua por unas dos horas. Luego se lava unas dos o tres veces, hasta que bote por completo un polvito gris.

Quinoa en remojo antes del lavado, se puede poner romero al agua.

2. Se pone a freír en unas dos cucharadas de aceite y se agrega sal. 

Quinoa cocida.

3. Pelamos las zanahorias, la cebolla morada y las trozamos en cubos. Además picamos los pimentones y los ponemos en un poco de aceite. Cuando están en punto medio y la quinoa esta cocida, se saca y se revuelve. Esto se puede servir tanto frío como caliente.

Sofrito listo para ser mezclado con la quinoa.