En esta oportunidad realizaremos una receta saludable, de muy pocas calorías por porción
Ingredientes
para 4 personas
Masa:
20 g de
levadura
140 g leche,
300 g de
harina,
sal,
pimienta y harina para espolvorear la mesa de trabajo.
Relleno:
1 k de
espinacas,
2 chalotas,
2 dientes de
ajo,
2 cucharadas
de aceite,
2
cucharaditas de curry en polvo,
4 tomates,
200 g de
queso fresco granulado o requesón
sal,
pimienta
molida
Preparación
Para
preparar la masa
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- Amasar con la harina y un poco de sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Tapar y dejar reposar una media hora en un lugar sin corrientes de aire.
Para el
relleno
- Lavar las espinacas y cortar los tallos; escurrirlas bien y picar
- Pelar y picar las chalotas y los dientes de ajo.
- Calentar el aceite en una cacerola y sofreír las chalotas hasta que estén transparentes.
- Espolvorearlas con el curry y añadir el ajo picado.
- Finalmente, incorporar las espinacas picadas, rectificar la sal y pimienta y sofreír juntos unos minutos.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella ocho moldes de tartaleta previamente engrasados.
- Cocer a horno precalentado a 180ºC unos 8 minutos.
- Sacar del horno.
- Mientras escalfar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas.
- Distribuir las espinacas en los moldes.
- Cubrir con las rodajas de tomate y repartir el queso encima.
- Por último, cocer las tartaletas unos 30 minutos.
- Servirlas frías o calientes.
Tiempo de
elaboración: 1 hora y 45 minutos aprox.
