RUTA LA GOURMET OUTDOORS
Rutalagourmet, realizó un largo viaje desde Coyhaique hasta
Chaitén, pasando por Puerto Cisnes, La Junta y Palena. Más de 1.200 kilómetros
recorridos por la Carretera Austral Chilena. En este hermoso trayecto, se
adquirió y preparó, según el viaje y trayecto, distintas alternativas de
merienda, es por este motivo que una de esas alternativas, las damos a conocer en
este artículo, con el fin de ayudarlos a la hora de contar con su propio Picnic
de viaje.
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| Ana María Brücher, Directora Rutalagourmet en Carretera Austral |
En inglés Picnic, en Quichua Cocaví, en castellano colación
o merienda que independiente de su nomenclatura es un alimento de excursión que
reemplazará a una de las comidas, desayuno, almuerzo o cena, ya sea porque no
se encuentra en su domicilio o porque se está de viaje en una ruta que no está
a la mano una cafetería o restaurante donde habitualmente uno puede alimentarse.
En cambio, estos trayectos outdoor, es indispensable para el viajero contemplar
un alimento que lo pueda transportar y que lo debe adquirir con tiempo
considerando el sector que está y los horarios de apertura y cierre de
almacenes o supermercados para comprarlo, si dispone de tiempo, lo puede preparar.
Además, cada explorador debe considerar la época del año, por ejemplo, hay
trayectos que se necesitará algo caliente y en otros algo frío.
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| Ana María Brücher cruzando Carretera Austral para ir Villa Amengual |
El viaje comenzó en Santiago, trasladándose en avión hasta Balmaceda,
luego ya instalados por una noche en la ciudad de Coyhaique, se arrendó una camioneta 4x4 para realizar el
recorrido por las regiones de Aysén y de Los Lagos, Chile.
Una de las primeras excursiones intensas que realizó Rutalagourmet,
fue en la región de Aysén donde se desvió de la carretera Austral a la ruta X-25, sector de
Cisne Medio, entre el río Cisnes y el río
de las Torres. Este trayecto lleva a Villa La Tapera. Fue un día de cabalgata por
planos y cerros boscosos.
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Ana María Brücher, Directora Rutalgourmet en Cisne Medio, Aysén
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El tiempo era fresco, amaneció con lluvias y pasó a
chubascos, nuestra Directora Ana María Brücher, cabalgó todo el día y se
protegió del mal tiempo con una capa de plástico ( Doite aprox $5.000 ) y botas de plástico ( Homecenter $7.000 aprox )que son
indispensables para pisar el suelo con barro y agua. Rutalgourmet, recomienda en la elección de las
botas de plástico que trate, en lo posible, escoger un número más de la medida
de su pie, así puede colocarse un calcetín grueso para proteger los pies de las
heladas y también para que su calzado no esté suelto. Además, la bota protege de las ramas que van
rozando las piernas en el bosque tanto al ir a pie como en caballo.
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| Ana María Brücher, directora Rutalagourmet con Picnic para cabalgata |
La tarde anterior en villa Amengual se compró los alimentos,
para el trayecto en caballo sólo se debía llevar para el Picnic básico, este
tenía que caber en una mochila que se llevaría a cuestas. Se consideró para el frio: un termo individual
de Starbucks ( $12.000 aprox ) recomendamos esta marca, porque el agua
caliente se conserva más de 6 horas, en su interior té preparado. También
llevábamos un paquete de galletas de agua Light de soda, esto en vez de pan que
no se puede calentar, además las galletas dan energía y como son light no caen
pesadas al ser livianas. Con estas se hace un sándwich con rodaja de queso (recomendamos
el queso Mantecoso laminado Mattehi ) y jamón de pierna (Artesanal La preferida
laminado ) , estas dos marcas nos dieron
excelente resultado porque son contundente
de consistencia y uno con poco queda satisfecho y con energía. Todo este
menú acompañado de una botella de agua y una manzana que se puede dividir en
tres o más por lo que cunde cada unidad por persona. (sugerimos la manzana roja del Unimarc)
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Un segundo viaje fue el que realizamos a la pampa de
Ñirehuao, Aysén. El trayecto fue distinto porque viajamos en camioneta y las
cosas las podíamos tener en el vehículo, había más espacio. Así que el menú fue
agua, galletas zelz, coca cola light como tentempié.
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| Pampa Ñirehuao, Aysén, Chile |
En este paseo, el viento era fresco así que nos pusimos en
la ruta y nos bajamos a observar la hermosa pampa y la vegetación fuerte de
este lugar.
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Ana María Brücher , directora de Rutalagourmet
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Para preparar este Picnic se utilizó la excelente Cortapluma Victorinox, una tremenda compañera¡¡¡
El picnic en esta ocasión, fue té acompañado de galletas de
arroz y rollos de queso mantecoso envuelto con jamón. Aquí se cambió las
galletas de agua por las de arroz. Para el postre una manzana. En lo posible, hay que tratar de variar el menú aunque sea mínimo , considerando que en estos sectores uno no encuentra diversidad de productos.
Para el trayecto que quedaba, rumo a Coyhaique, se tenía una reserva de plátanos y agua.
Cabe destacar que lo importante es hacer una elección de Picnic
energizante y alimenticia, considerando los gustos y estaciones del año de la excursión. Rutalagourmet recomienda no salir sin estas meriendas, en
ocasiones han salvado vidas y por supuesto regresar siempre con la basura del
grupo para cuidar entre todos la naturaleza. Al final cada uno debe aportar para que nuestro entorno sea un lugar limpio y acogedor para todos.
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Ana María Brücher, directora de Rutalagourmet recorriendo Coyhaique hasta Chaitén
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Un viaje maravilloso que usted y su familia puede hacer por la Carretera Austral aprovechando que está pavimentada desde Coyhaique hasta Chaitén. A la fecha, la cuesta Queulat, región de Aysén y ruta camino de Villa Santa Lucía a Futalefú y Palena en la región de Los Lagos, son los únicos trayectos de este circuito que aún están con tierra y en mal estado.
Rutlagourmet les recomienda este viaje tanto de norte a sur o viceversa, pero teniendo a la mano su Picnic Gourmet ¡¡¡
